北海道産フランスパン用粉(タイプER) 2.5kg |製菓材料通販ならプロ用のお菓子材料等を取り扱うdannoにお任せ

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北海道産フランスパン用粉(タイプER) 2.5kg 

北海道産フランスパン用粉「タイプER」

北海道産小麦100%のハード系パン用粉です。米こうじ等が配合されており、麹に含まれるタンパク分解酵素により、小麦タンパクの一部を分解・活性化してグルテンの構造を繊密に形成しフランスパンの仕上がりに差が出ます。フランスのパン用粉「タイプ65」に近い仕上がりで、味と香りの強いヴィェノワズリーを作ることができます。

■商 品 名:小麦粉
■原 材 料:小麦・米こうじ・クロレラエキス粉末・アセロラ粉末
■内 容 量:2.5kg
■保存方法:直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
■成 分 値:灰分0.67±0.05% タンパク11.3±0.5%
※ 灰分・タンパク成分の数値は原料事情により予告なく変動する場合があります。

※本製品は、小麦・そば・大豆・卵・乳を含む製品と同じラインにて生産しています。
※本製品は江別製粉株式会社製造の小麦粉「TYPE ER」を株式会社檀野商店にて小分け包装した製品です。


商品コード : 800555
価格 : 818円(税込)
灰分0.67%  タンパク11.3%
ポイント : 8
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