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膨張・凝固剤・添加物

全17件

  • NITTA リーフゼラチン シルバー 500g

    NITTA リーフゼラチン シルバー 500g

    2,459円

    リーフゼラチンの定番品1枚3.3gで1000mlに対して7枚(23g)が標準使用量の「新田ゼラチンリーフゼラチンシルバー」です。世界中のシェフ、パティシエが愛用する板状ゼラチンです。ゼリー強度170グラムクラス。■名称:ゼラチン■原材料名:ゼラチン■内容量:500g■保存方...

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  • 水まんじゅうの素 露草 100g

    水まんじゅうの素 露草 100g

    550円

    ひんやりおいしい水まんじゅうの素100g袋ひんやりおいしい水まんじゅうや葛餅風のおやつを簡単に作ることができます。冷凍しても解凍すれば元のみずみずしいおいしさに戻りますので作ったものを冷凍保存することもできます。ご家庭用使いきりサイズ100gです。■食品添...

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  • 水まんじゅうの素 露草 1kg

    水まんじゅうの素 露草 1kg

    3,510円

    • 伊那食品工業(株)

    ひんやりおいしい水まんじゅうの素ひんやりおいしい水まんじゅうや葛餅風のおやつを簡単に作ることができます。冷凍しても解凍すれば元のみずみずしいおいしさに戻りますので作ったものを冷凍保存することもできます。お得な業務用サイズ1kgです。■食品添加物:糊料...

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  • プラスゼラチン 100g (細粒タイプ)

    プラスゼラチン 100g (細粒タイプ)

    324円

    溶けやすい細粒タイプ ジェリフのプラスゼラチンは、メッシュサイズが30メッシュと細かい微粉タイプで、ふやけやすくなっています。匂いが少なく、お料理の持ち味を左右しません。お食事からデザートまで、幅広いレシピに対応できるマルチタイプのゼラチンです。■...

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  • パールアガー 45g 

    パールアガー 45g 

    432円

    常温でも固まるゲル化剤「パールアガー」 透明感と光沢のよい弾力のある食感のゼリーを作ることが出来ます。崩れにくく、常温(15℃〜25℃)で固まります。冷蔵庫で冷やせば更に美味しくお召し上がりいただけます。■名  称:食品添加物 ゲル化剤製剤■成分重量:ローカ...

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  • ラムフォード ベーキングパウダー 2.27kg 

    ラムフォード ベーキングパウダー 2.27kg 

    3,640円

    アルミニウムフリーのベーキングパウダー業務用サイズ 高い支持率のRUMFORDベーキングパウダー業務用サイズ2.27kg入りの業務用です。天然由来の原材料。アルミニウム不使用。コーンスターチは非遺伝子組み替え品。ダブルアクティングで一度は水分が加わった時、さら...

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  • ラムフォード ベーキングパウダー 113g 

    ラムフォード ベーキングパウダー 113g 

    281円

    よく膨らむラムフォードベーキングパウダー原材料は全て天然由来のものを使用。アルミニウム不使用。遮断剤のコーンスターチは非遺伝子組み替え品です。生地の膨らむ作用が2度起こるダブルアクティング。一度は水分が加わった時、さらに過熱時にもガスが発生しますの...

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  • ゼラチンリーフ400 100g 

    ゼラチンリーフ400 100g 

    808円

    • 野洲化学工業株式会社

    うす板状の使いやすい純良ゼラチン 量る手間なしのプロも愛用する板状ゼラチン「ゼラチンリーフ400」です。ゼリーを作るとき、液量350ccに対しゼラチンリーフ400・3枚が標準的な使用量となります。■名  称:ゼラチン■原材料名:豚皮(コラーゲン)■内 容 量:100g■保...

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  • かんてんクック(粉末寒天) 80g(4g×20袋) 

    かんてんクック(粉末寒天) 80g(4g×20袋) 

    1,180円

    • 伊那食品工業(株)

    海藻の食物繊維がたっぷり かんてんクックは便利で衛生的なスティックタイプの粉末寒天です。寒天の原料は100%海藻で、わずかに含まれる水分とミネラル以外は食物繊維です。楽しく料理、美味しく食べて日頃の健康管理にお役立てください。■名  称:寒天■原材料名...

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  • パールアガー8 500g 

    パールアガー8 500g 

    1,890円

    • (株)富士商事

    常温でも固まるゲル化剤「パールアガー8」 海藻から抽出精製された多糖類を主原料とするゲル化剤「パールアガー8・500g袋」です。ご家庭で簡単にゼリーやプリンができるデザートの素です。(レシピ付き)■名称:食品添加物 ゲル化剤製剤■成分重量%:ローカストビーンガ...

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  • ゼラチンリーフ 30g 

    ゼラチンリーフ 30g 

    230円

    • 野洲化学工業株式会社

    ご家庭で使いやすい板ゼラチン 大変便利な量る手間なし、使いやすいサイズの家庭用板ゼラチンです。■名  称:ゼラチン■原材料名:豚皮■内 容 量:30g■保存方法:直射日光・高温多湿を避けて下さい。

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  • タンサン(重曹) 70g 

    タンサン(重曹) 70g 

    108円

    • 小倉食品化工(株)

    お菓子作りやお豆を煮たりアク抜きなどに ベーキングパウダーの代替えとしてお菓子作りの膨張剤やお豆を煮る時、山菜のアク抜きなどに使用します。お掃除などにも大活躍のタンサン(重曹)です。■商品名:タンサン(重曹)■原材料:炭酸水素ナトリウム100%■内容量:70...

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  • クエン酸 40g(20g×2袋) 

    クエン酸 40g(20g×2袋) 

    285円

    • 小倉食品化工(株)

    ゼリーやジャム、清涼飲料水の酸味剤などに ゼリーやジャム、清涼飲料水などの酸味剤として、またポットの洗浄などに幅広くご使用いただけます。■商品名:クエン酸■名 称:食品添加物■成分重量:クエン酸(無水)100%■内容量:40g(20g×2袋)■保存方法:直射日光を...

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  • ふっくらベーキングパウダー 10g×3 

    ふっくらベーキングパウダー 10g×3 

    126円

    みょうばん不使用のふっくらふくらむベーキングパウダー ケーキやクッキー、蒸しパンはふっくらと膨らみ、天ぷらの衣はサクッと軽くなります。使いやすい10gが3袋入っています。■名  称:食品添加物 一剤式合成膨張剤■成分重量:コーンスターチ21.5%・炭酸水素ナ...

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  • ペクチン 30g(10g×3袋) 

    ペクチン 30g(10g×3袋) 

    317円

    • 小倉食品化工(株)

    ジャム、マーマレードなどの仕上げに 柑橘類の果皮から抽出した原料を、ご家庭で使いやすい様に配合したペクチンです。ジャム作りやマーマレード作りにご使用ください。■商品名:手作り用 ペクチン■名称:食品添加物 ペクチン製剤■成分重量%:グラニュー糖74%・ペ...

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  • イスパタ 60g 

    イスパタ 60g 

    430円

    • (株)私の台所HS

    製菓・製パン、揚げ物などに。 膨張剤として製菓、製パン、揚げ物などにご使用いただけるイスパタです。蒸し菓子などに適しており、白っぽく仕上がるのが特徴です。粉に対して約2〜3%を加えて使用します。■名称:食品添加物・合成膨張剤■内容量:60g■保存方法:直射...

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  • クリームターター 7g 

    クリームターター 7g 

    216円

    卵白をしっかり泡立たせて肌目をなめらかに保つ 卵白をしっかり泡立たせて作るケーキに使用するとメレンゲの泡をしっかり立たせ、ケーキの肌目をなめらかに保つ効果を得ることができるケリームターターです。■名  称:食品添加物・膨張剤■成分重量:L-酒石酸水素カ...

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