最強力小麦粉(スーパーキング) 1kg　

629円

灰分0.42%　タンパク13.8%

パリッともっちり食感の最強力小麦粉 窯伸びが大変良く、ボリュームのあるパンが焼ける最強力パン用小麦粉です。焼きあがりはパリッともっちり食感が特長のパン用粉です。山型食パン、食事パンなどに。■名称：小麦粉■原材料名：小麦、粉末麦芽／増粘剤(アルギン酸)■...

最強力小麦粉(スーパーキング) 2.5kg　

1,247円

灰分0.42%　タンパク13.8%

パリッともっちり食感の最強力小麦粉 窯伸びが大変良く、ボリュームのあるパンが焼ける最強力パン用小麦粉です。焼きあがりはパリッともっちり食感が特長のパン用粉です。山型食パン、食事パンなどに。■名称：小麦粉■原材料名：小麦、粉末麦芽／増粘剤(アルギン酸)■...

最強力小麦粉(スーパーキング) 5kg (2.5kg×2個)　

2,495円

灰分0.42%　タンパク13.8%

パリッともっちり食感の最強力小麦粉 窯伸びが大変良く、ボリュームのあるパンが焼ける最強力パン用小麦粉です。焼きあがりはパリッともっちり食感が特長のパン用粉です。山型食パン、食事パンなどに。■名称：小麦粉■原材料名：小麦、粉末麦芽／増粘剤(アルギン酸)■...

日清製粉 スーパーカメリア 25kg　

8,586円

灰分0.33%　タンパク11.5%

プルマン型食パン、テーブルロールなどに日清製粉製小麦粉の中でも特に色が白いパン用粉。キメが細かく口どけが良いパン作りに適しています。副素材の風味を引き立てます。■名称：小麦粉■原材料名：小麦■原料原産地名：カナダ、アメリカ主体■内容量：25kg■保存方法：...

日清製粉 オーション 25kg　

6,778円

灰分0.52±0.04％　タンパク13.0±0.5％

高たんぱく13％の小麦粉たんぱくの高い小麦粉で伸びの良いパンや力強い麺を作ることができます。灰分も高めで小麦の風味を強く演出したい製品にご使用下さい。■名称：小麦粉■原材料名：小麦■原料原産地名：カナダ主体■アレルギー(特定原材料(7品目))：小麦■内容量：2...

フランスパン専用粉( リスドオル) 1kg　

552円

灰分0.45±0.03% タンパク10.7±0.5%

クラストはパリッとクラムはしっとり香ばしいクラスト(外の皮)で風味豊かなパリッと軽い食感、クラム(内層)はしっとりとしたフランスパンが焼けるフランスパン専用粉｢リスドオル｣です。フランスパン・ピザ・ハードロールなどに適しています。■名称：小麦粉■原材料名...

日清製粉 リスドオル 25kg　

7,794円

灰分0.45±0.03% タンパク10.7±0.5%

クラストはパリッとクラムはしっとり香ばしいクラスト(外の皮)で風味豊かなパリッと軽い食感、クラム(内層)はしっとりとしたフランスパンが焼けるフランスパン専用粉｢リスドオル｣です。フランスパン・ピザ・ハードロールなどに適しています。■名称：小麦粉■原材料名...

日清製粉 テロワール ピュール　25kg　

11,237円

灰分0.53%　タンパク9.5%

フランス小麦100％の芳醇な香りと味わい良質な小麦が収穫されるフランス北部で栽培された品種をブレンドし、厳選した小麦と独自の製粉技術から生まれる芳醇な香りと味わいをお楽しみ頂けます。■名称：小麦粉■原材料名：小麦■原料原産地名：フランス■アレルギー(特定...

ハードブレッド用粉（トラディショナル）1kg　

665円

灰分0.43%　タンパク11.6%

風味豊かなハードブレッド用小麦粉メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」を目指してプロデュースしたこだわりの粉です。厳選した麦だけを使用したハイクオリティな小麦粉は、独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色...

ハードブレッド用粉（トラディショナル）5kg (2.5kg×2個)

2,639円

灰分0.43%　タンパク11.6%

風味豊かなハードブレッド用小麦粉メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」を目指してプロデュースしたこだわりの粉です。厳選した麦だけを使用したハイクオリティな小麦粉は、独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色...

日清製粉 メゾンカイザートラディショナル 25kg　

9,056円

灰分0.43%　タンパク11.6%

風味豊かなハードブレッド用小麦粉メゾンカイザーのオーナー、エリック・カイザー氏が「パン製造に最適な粉」を目指してプロデュースしたこだわりの粉です。厳選した麦だけを使用したハイクオリティな小麦粉は、独特の香ばしさ、深みのある美味しさ、クリーミーな色...

石臼挽き小麦粉 (ロレンス) 1kg　

701円

灰分1.15%(1.3％以下)　タンパク16.0%(標準値)

独自の石臼挽き製法の深い味わい挽砕工程に石臼のみを使用し、小麦粉の表面を傷つけずに細かく砕く、独自の石臼挽き製法でなめらかな触感、触って違いの分かる石臼挽き小麦粉です。強い雑味のある部位はあえて使用せず、小麦粒の中の味の濃い部位を厳選して使用して...

最高級薄力粉(スーパーバイオレット) 1kg　

608円

灰分0.35±0.03％　タンパク6.2±0.5％

軽く仕上げたいシフォンなどにタンパク量が少ないので、生地が軽く仕上がりやすいのが特長です。シフォンケーキ等におすすめ。プロ用小麦粉の違いを実感していただけます。■名称：小麦粉■原材料名：小麦■原料原産地名：アメリカ主体■アレルギー(特定原材料(7品目))：...

最高級薄力粉(スーパーバイオレット) 2.5kg　

1,206円

灰分0.35±0.03％　タンパク6.2±0.5％

軽く仕上げたいシフォンなどにタンパク量が少ないので、生地が軽く仕上がりやすいのが特長です。シフォンケーキ等におすすめ。プロ用小麦粉の違いを実感していただけます。■名称：小麦粉■原材料名：小麦■原料原産地名：アメリカ主体■アレルギー(特定原材料(7品目))：...

日清製粉 スーパーバイオレット 25kg　

8,015円

灰分0.35％　タンパク6.2％

軽く仕上げたいシフォンなどにタンパク量が少ないので、生地が軽く仕上がりやすいのが特長です。シフォンケーキ等におすすめ。プロ用小麦粉の違いを実感していただけます。■名称：小麦粉■原材料名：小麦■原料原産地名：アメリカ主体■アレルギー(特定原材料(7品目))：...

焼き菓子用小麦粉 (エクリチュール) 2.5kg　

1,639円

灰分0.43%(0.50％以下)　タンパク9.2±0.7%

フランス小麦100％の芳醇な香りと味わいヨーロッパの品質を実現するために、フランス産小麦100％使用した焼き菓子用小麦粉です。焼き菓子にしたときに、口の中で崩れるホロホロ感と口に広がる小麦の味わい。ヨーロッパ的品質の中にも日本人好みの繊細さを兼ね備える...

日清製粉 エクリチュール　10kg　

4,778円

灰分0.43%(0.50％以下)　タンパク9.2±0.7%

フランス小麦100％の芳醇な香りと味わいヨーロッパの品質を実現するために、フランス産小麦100％使用した焼き菓子用小麦粉です。焼き菓子にしたときに、口の中で崩れるホロホロ感と口に広がる小麦の味わい。ヨーロッパ的品質の中にも日本人好みの繊細さを兼ね備える...

日清製粉 ロレンス 10kg　

5,711円

灰分1.15%　タンパク16.0%

独自の石臼挽き製法の深い味わい挽砕工程に石臼のみを使用し、小麦粉の表面を傷つけずに細かく砕く、独自の石臼挽き製法でなめらかな触感、触って違いの分かる石臼挽き小麦粉です。強い雑味のある部位はあえて使用せず、小麦粒の中の味の濃い部位を厳選して使用して...

グラハム粉 1kg　

680円

灰分1.5±0.3%　タンパク13.5±1.0%

小麦の美味しさと栄養をまるごと摂取小麦をまるごと荒挽きしたグラハム粉です。各種小麦粉に配合することで、食物繊維、ミネラルなど栄養価の高い健康志向のパンを作ることができます。小麦をまるごと荒挽きしたグラハム粉です。各種小麦粉に配合することで、食物繊...

グラハム粉 5kg　

2,680円

灰分1.5±0.3%　タンパク13.5±1.0%

小麦の美味しさと栄養をまるごと摂取小麦をまるごと荒挽きしたグラハム粉です。各種小麦粉に配合することで、食物繊維、ミネラルなど栄養価の高い健康志向のパンを作ることができます。小麦をまるごと荒挽きしたグラハム粉です。各種小麦粉に配合することで、食物繊...

日清製粉 グラハム粉 25kg　

7,680円

灰分1.5%　タンパク13.5%

小麦の美味しさと栄養をまるごと摂取 小麦をまるごと荒挽きしたグラハム粉です。各種小麦粉に配合することで、食物繊維、ミネラルなど栄養価の高い健康志向のパンを作ることができます。■名称：小麦全粒粉■原材料名：小麦■原料原産地名：カナダ主体■アレルギー(特定...

ロースト小麦胚芽(ハイギーA) 1kg　

1,303円

パンやお菓子に香ばしさ･コクをプラス 栄養価の高い小麦胚芽を、製パンに適するように高温で焙焼してあります。パンの場合は粉に対して3〜8％を目安にお好みで配合してください。また、ケーキやクッキーには粉に対して10〜30%を目安にお好みで配合してください。■品...